シナモンロール（フィンランド風）

我が家の近くで月2回

仕事にやってくるチェロ奏者の友達。
空き時間に我が家でお茶をします。

今まで、いくつかお菓子を出してきたけれど

新しいものにチャレンジしたいな…と

家にある材料を頭に置きながら

ネット検索をしました。

そして、「フィーカ」という
言葉をふと思い出す。
スウェーデンで甘いものと
一緒にコーヒーを

飲みながら談笑することだ。

それじゃ、シナモンロールだね！と決まり

カルダモンとポップシュガーを購入して

早速作ってみました。

私が作ったのはフィンランド風。

直訳すると、つぶれた耳と言われる

コルヴァプースティの形にしました。

パン生地のレシピはこちらを採用。

北欧のシナモンロールには

カルダモンの粗びきが必要です。

捏ねの最後にカルダモンを入れました。

そして、1次発酵が終わったパン生地を

長方形に伸ばし、溶かしバターを塗ってから

シナモンとグラニュー糖を振りました。

（今回はフランス産：べギャンセ　カソナードを使用）

フィンランド風シナモンロールで

検索すると成形の仕方がわかります。

1回作ってみて、今後の改善点は

薄力粉を全粒粉にする。

焼きの温度をもう少し高温にして

時間を2分程度少なくする。

もう一度、作って試してみます。

ちなみに、捏ねから1次発酵までは

ホームベーカリー君にお任せしました。

とても楽ちんで美味しいものが出来ます。

大体、出来上がりは8個から9個くらい。

カルダモンとシナモンの香りのする

ちょっと大人向きのシナモンロールです。
コーヒーや紅茶のお供にどうぞ。