はぐら瓜の浅漬けと天然の海水塩

今の時期、農園の野菜は

まだ、夏物です。

それでも、キュウリが終わって

はぐら瓜が入っていると

夏も終盤になったのね…と

野菜から季節の移ろいを

教えてもらっています。

今回は久しぶりに

2回に渡って

副菜レシピを投稿します。

まずは、はぐら瓜の浅漬け。

はぐら瓜を縦半分に切って

ワタと種を取り除き

厚さ5mm程度に切ります。

はぐら瓜の重さの2％の天然塩（海水塩）と

1％の昆布を用意します。

ボウルに、はぐら瓜、塩を入れて

全体によく混ぜます。

保存容器に、はぐら瓜、昆布、唐辛子を

3層になるようにサンドします。

ラップ（添加物無し）をして

その上にお皿と重石を乗せて

冷蔵庫で半日。

上下を入れ替えて、更に半日

冷蔵庫に入れて完成です。

昆布は、千切りにして

無駄なくいただきましょう。

揉みこむと、はぐら瓜の表面が

痛々しくなるから

私はこの方法で作ります。

上記の天然塩と昆布の量は

浅漬けの基本的なレシピです。

お弁当のおかずや箸休め、酒の肴、

お茶と共にいただいてください。

保存できるサラダと思って結構です。

今年も残暑が厳しいですから

上質な塩分補給もできます。

実はこれ、とっても重要👌

人間の体が電気信号で動いているのは

多くの人が知っていらっしゃると思います。

現代の日本人はそれが円滑に

できない環境で暮らしています。

電磁波、経皮毒、添加物、農薬、

大気を舞う化学物質、

大量の塩素が使われている水道水…

挙げたらきりがありません。

その様々なストレスから

身を守ってくれるのが

実は天然の海水塩です。

一日に摂取したほうが良い

天然の海水塩の量を

最近、教えていただきました。

その摂取量に近づける

生活を初めていて

効果を実感しています。

人間の身体は知れば知るほど面白い！

（勿論、腎臓に疾患のある方は別です）

残暑が厳しいようです。

皆さんも天然の海水塩を上手に使って

次の季節を向かえていただければと思います。