タナカレンコン

珍しく、写真から開始した今日の投稿。

美しく　美味しい　レンコンを

と書かれたタナカレンコンの冊子。

このタナカレンコン、大分県で作られています。

一般的に売られているレンコンとは全く別物。

私の中のレンコンに対する

考え方が変わった驚くほどの美味しさです。

タナカレンコンのレンコンは
備中種と呼ばれるものだそうです。
生産の難しさ、収穫の過酷さを
あえて受け入れ
大切に育てたレンコン。
勿論、無肥料無農薬、自然栽培。
消費者は彼らが選んだ信用のおける
販売店から購入することができます。

たわしで掃除をして
皮つきのまま、包丁を入れると
真っ白い、綺麗な断面が出てきました。

最初は薄くスライスし
素揚げにしてチップスにして

次にきんぴらにしました。
油との相性が抜群です。

なんて美味しいのだろう…

客人も、美味しいと絶賛。

本当に美味しいものをいただくと

心も体も喜びで満たされます。

2月頃まで収穫できるとのこと。

これからしばらく、楽しみが続く…嬉しい…

あれ？リン！

珍しく、カメラにビビらないね～。

やっと、カメラが怪しく、危険な奴ではないと

わかるようになったかな？

恥ずかちいだけで

そんなの前から、わかってるち…

へえ～そうだったんだ。
それじゃ、もっと接近して撮影しようかな～。笑。