焙烙

　実は最近

楽しい作業が増えたんです。

それは

ゴマや塩、緑茶を炒ること。

その道具は炮烙。

素焼きの土鍋。

関東では、ほうろくと言うらしい

持ち手から

炒ったものを

取り出せます。

早速、洗いゴマを買って

炒ってみると

まぁ、香り豊か！

いただくのが楽しい。

舌も心も満足します。

炒る前の状態(上）と

その後(下）…

こういう作業は心に

ゆとりがないとできません。

それに、面倒だなと

思いながらやれば

いい塩梅に炒ることは

難しいでしょう。

ほんの数分間

丁寧に食材と向き合う…

それは、音楽や仲の良い人たちと
向き合う時に似ています。

だから、こういう作業が
私は苦にならないのかもしれません。