鯛のかぶと煮

月曜日、2か月に1回行く歯科のクリーニング。

せっかく、東銀座まで行くのだからと

楽譜を購入しに行ったり
欲しいものを探しに少し歩いたり…

20代の頃は銀座通りの端から端、有楽町から

東銀座まで歩くなんて平気だったのに
帰りはかなりお疲れモード。

地元近くの本屋でやっと自分の知りたい情報が

掲載されたお菓子の本を見つけても

楽譜の重さで購入を諦める有様。

ふーむ。

欲張ること、少々無理をするのが

厳しいお年頃になりました。

夕食は、養殖の鯛のアラを店頭で見つけ

お魚屋さんに調理法を伺い

一品はかぶと煮にしました。

中骨は冷凍し、今後お吸い物にする予定。

鯛のかぶと煮のレシピはこちら。

レシピと違うのは、残っている鱗を取り除くのと

臭みを取る為、湯引きして掃除をしたことです。

そして、料理酒が少ししかなく、我が家になぜか2本あった

浦霞を使うという大胆不敵な方法でしょうか…笑。

税込322円。養殖の鯛がここまで美味しくなるとは…

さすが、浦霞…

明日も同じ、かぶと煮が食べられます！

ムフ。