ベルギーワッフル（ブリュッセル風）

ある日

「サンナのすてきな北欧スタイル」を視聴。

その中でスウェーデンやフィンランドで

ブルーベリーとラズベリ－で作る

「女王様のジャム」を

ワッフルのトッピングにして

おやつをいただくシーンが出てきました。

そうだ…

久しぶりにジャムとワッフルを作ろう！

まずはジャムづくり。

私が作るのは4種のジャム。

ブルーベリー&ラズベリー&
ブラックベリー&ストロベリー。

2種類で女王様なら

私のは「王様のジャム」だな…と
勝手に名付けています。

下の画像は砂糖をまぶし
レモン汁を入れた状態。
あとはル・クルーゼ君にお任せ。

翌日、ブリュッセル風のワッフルを作りました。

レシピはこちら。

レシピとの違い。

私は牛乳を卒乳しているから豆乳で作りました。

豆乳で味が大きく変わることはありません。

この生地の特徴は、とっても軽いこと。
シナモンのおかげで粉っぽい匂いが消され
材料も卵1個、バターも少なく、とても経済的。

多くのトッピングをしなくても

生地だけで十分、美味しいのです。

メープルシロップ、はちみつ、バニラアイス
バナナやチョコレート

今回のように生クリームとジャム
秋冬には紅玉のソテーを添えても…
バリエーションは豊富。

冷凍保存ができ120℃のオーブンで温めれば
焼きたての美味しさが蘇る。

（私は網焼きでパリっとなるまで温めています）

問題は、あっという間に食べ終わってしまい

そして食べ過ぎに要注意の

おやつということかな。笑。