最近の我が家の食パン

イングリッシュマフィンを作る時に購入した

リスドォル（フランスパン用準強力粉）を使い切る為

6月から我が家の食パンは、こんな配合になっています。

国産の春よ恋   強力粉　150ｇ

リスドォル              　　100ｇ

はちみつ　　　　　　　20ｇ

明治無塩バター　　　　20ｇ

塩　　　　　　　　　　 3ｇ

スキムミルク　　　　大さじ1

ドライイースト 小さじ2分の1

水　　　　　　　　　　170ml

「春よ恋」「リスドォル」は
富澤商店のものを使用しています。

「春よ恋」は国産100％です。
特選挽きではありません。

あとは、相棒のホームベーカリー君にお任せ。

リスドォルが入ることで
クラストがハードになり

クラムは国産強力が半分以上
入っているから、ふんわりと軽い。

かなり、私の好みの風合いとなり…

ムフ…いいじゃんか…美味しい…と

朝からニヤついております。

焼きたてをそのままでも

冷凍保存したものを解凍して
網焼きでトーストしても美味。

苦手な梅雨と夏を乗り切るには

このくらい、軽い食パンが
私にはいいのかもしれません。