薄力粉

今日は、久しぶりに
マドレーヌを作ることにしました。

理由はいたってシンプル。

焼き菓子専用という
薄力粉を手に入れたから…

 レシピはいつもどおり。

全ての材料を混ぜ合わせると

とってもいい艶のある生地になりました。

これにはちょっと、ビックリ。

いつも使っているドルチェより軽く
口どけも良く、後味もさっぱり

バターを使ったお菓子にありがちな、くどさがない。

だからと言って
パサパサしている訳ではない…

何とも不思議な感じ。

人によっては、パサついていると
感じる人もいるかもしれない。

しかし、私個人は好きな粉になる可能性大！

我が家定番のパウンドケーキや
スコーンの焼き菓子を作って

この粉と、もう少し仲良くなってみよう…

それから、ドルチェとこの粉をブレンドして
使ってみるのもいいかも…と

色々、想像が膨らむ
薄力粉との出会いになりました。