スープ①

いわゆる、汁物が大好きです。

今回は食べるスープ。
レシピはこちらを参考にしてます。

レシピとの違い、ブイヨンは一つ

塩は無し。大根は少し多め。

出来上がりから一晩おきます。

具は水の量の半分あったほうが

うま味が出ていいです。

(写真の土鍋の半分まで具を入れてます)

そして最大のポイントは

しっかりスモークされた

ベーコンを使うことです。

（最近売られているベーコンはスモークの香りと味がしない）

スモークされたベーコンの風味で

塩を足す必要がなくなります。

私が使っているベーコンは

お馴染み商店街の肉屋さんのです。

このスープとパンで昼食の完成です。

では！いただきま～す！