スープ②ストウブで

 定番メニューのひとつ、人参スープ。

こちらはポタージュ系なので飲むスープです。

参考レシピはこちらです。

作り置きができるので、こちらもお助けレシピ。

玉ねぎを多く入れない。
バターは無塩を使用してます。

じっくり火を入れると
人参のうまみがしっかり出る気がします。
スプーンで人参がつぶれるくらいになるまで煮ます。

こういう時、ストウブ君は俄然威力を発揮！
（蓋の裏にいるピコ君のおかげでもある)

俺に任せておけ！
ストウブは男子的…だから

あと、私は生クリームは入れていません。

（味を見て、入れるとしたら牛乳をほんの少しだけ）
ミキサーにかけた後
最後に味見をして塩、こしょうをしますが
このポタージュには
白コショウだけの方が私好みです。

今回はレシピと同じ量を
ストウブ　ピコ・ココット22㎝で作りました。
出来上がった時

なんて綺麗なオレンジ色の
スープなんだろうって

毎回、思うのです。