ル・クルーゼでジャム①

  この時期に、いつもジャムを作ります。

今はリンゴ。

もう少ししたら、イチゴ。

冷凍庫で場所をとっていた
ブルーベリー、ラズベリー
ブラックベリー、ストロベリー
4種のベリーが入ったトロピカルマリアの
ミックスベリーでジャムを作ります。

（リンゴジャムは来月に！）

ジャムは必ずル・クルーゼで作ります。

材料はミックスベリー1kg
砂糖400g、蜂蜜100g
レモン絞り汁1個分です。

つくり方は、ベリーと糖類を混ぜ合わせ
30分くらい置きます。

それからレモン汁を入れて
中火～中火強で15分から20分くらい煮て
その間木べらで混ぜます。
とろみが出れば出来上がり。

ベリー系ジャムにはグラニュー糖を使います。
グラニュー糖だと後味がさっぱりして

果物の味を邪魔せず、色合いも綺麗です。

少し深みのある甘味にしたいので
蜂蜜を入れてます。

ベリーのジャムは

朝食のヨーグルトにかけたり
蜂蜜のシフォンケーキに添えたり…

よく作るスコーンに

クロデットクリームを塗り
更に、このジャムを乗せて
いただくのが大好きです。

（想像したら、よだれが出てきた…）

スコーンは12月にでも投稿しようかなと…

このスコーンレシピが

これまた美味しいのです。