バタードール

さて、昨日のガトー・ショコラの
余った材料で作るものをご紹介。

それは、バタードール。

バタードールは洋食の名店、グリル満点星

料理長の窪田好直シェフ考案の万能調味料です。

レシピはこちら。

今回は、ハンバーグのソースに追加しました。

コクが出ます。
また、片栗粉も入っている為
絶妙なとろみがつきます。

ビーフシチューにも！

その他の使い方は、こちらを
参考にしてみてください。

多めに作って、冷蔵庫で冷やし固めたものを
使いやすくカットしてから

ラップにくるんで冷凍庫で
保管して使っています。

これは、なかなか優れものです。

このバタードールと牛乳だけで
ホワイトソースが作れることが判明。

グラタンかホワイトシチューで試してみます。