鍋炊きご飯の旅⑦

お腹すいたぁ～…
今日のお昼は何にしようかな…

わざわざ買い出しに行くのも面倒だし…

冷凍庫と野菜室を見ると
甘塩タラの切り身と菜の花がありました。

もう1回、黒ストウブ君のシーズニング対策をする為
よし！手っ取り早くピラフ！

命名：甘塩タラと菜の花のピラフ （←これを命名と言えるのか…）

作り方です。

玉ねぎ8分の1を細かいみじん切りにして
油（今日は菜種油）で炒めます。

こしょう少々を入れます。

洗っていないお米1カップを
鍋に入れて更に炒めます。

カップ1の水、ブイヨンキューブ2分の1個
（できれば少し、砕いた方がいい）

甘塩タラ1切れを皮を取り
一口サイズにカットしたもの

ローリエ2分の1枚または小さい葉を1枚入れて

中火で沸騰させてから、さっと、しゃもじで、かき混ぜ
火を弱火にし蓋をして約10分炊きます。

炊きあがったら、その後、素早くリネンをはさみ
10分から12分ほど蒸らします。

蒸らしている間に菜の花を塩ゆでし
絞ってから、みじん切りにします。

蒸らし終わったら、ローリエを取り除き
菜の花を入れてさっくりと混ぜ合わせ出来上がり。

ブイヨンキューブと甘塩タラに
塩分があるから、塩は入れていません。

タラを崩しながら、ピラフを食すと
ちょうど良い塩梅になるから
塩は使わないのがベストです。

初めての試みでしたが、冬と春の食材のコラボ。
我が家の早春定番メニューに仲間入りです。
ご馳走様でした！