ムニエルとつけあわせ

今日は珍しくつけあわせの
野菜を取り上げます。

今回の付け合せ野菜は人参。

にんじんのヴィシー風を作りました。
レシピは石鍋シェフです。

人参（大きなものを1本）の皮を剥き
4～5mmの厚さに輪切りしたものを

ひたひたの水、グラニュー糖小さじ2、
バター5g、塩少々、レモンの輪切り3枚を

鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして
時々混ぜ返しながら汁けがなくなるまで
ゆっくり煮て出来上がったら
パセリのみじん切りを振ります。

もう一つのつけあわせがほうれん草のソテーだから
今日はパセリ無しバージョン。

（レモンは苦味が出ないうちに7～8分で取り除いてください）

今日は、生時鮭が手に入ったので
シンプルにムニエルにしました。

ムニエルは塩、こしょうをします。
バターとオリーブ油をフライパンに入れて温め

鮭を皮目から入れて、皮を剥いた
にんにくを2片一緒に入れて焼きます。

ソースはなくても、レモンのみで
十分美味しくいただけます。

夕食後、久しぶりに大きな地震がありました。

我が家は埋め立て地に建っており
液状化の影響はないけれど、まぁ、よく揺れます。

地震速報の情報プラス1は大きく感じます。

（10階だから、なおのこと…）

お嬢ちゃんたちは、ビビりまくりでした。

正直、私も…携帯の警報音も
久しぶりに聴くとビビります。

（揺れ方も東日本大震災と似ていたし…）

地震が起きてから警報音が鳴って

5秒くらい早く警報が出ると
心理的に違うんだけどな…と思いつつ。

今日は私がいたからいいけれど
もし、仕事でいない時に地震が起きたら…

もう少し断捨離を進めて
お嬢ちゃんに安全な住環境にしなくては…と
改めて思いました。

今は日本のどこで地震が起きても
おかしくない状況にあると感じるから

皆様も気をつけてくださいね。