シフォンケーキ①

黒ずんだバナナ君、救済、第2弾

バナナシフォンケーキ。

レシピは、こちら。

レシピと違うのは
メレンゲを一番最初に作ってしまいます。

メレンゲ→卵黄＋砂糖の順の方が
ハンドミキサーのビーターを洗わずに済む。

シフォンケーキの注意点は

ボールと泡立て器（うちは、ハンドミキサー）が

綺麗でないとシフォンケーキの命である

メレンゲの角がしっかり立ちません。

メレンゲがうまくいけば

ほぼ、失敗しないと思います。

シフォンケーキって、最低限の材料でも作れて

クリームや季節の果物を添えても美味しいただけます。

ふわふわで、しっとり、軽い、シフォンケーキ。

頻繁に作る大好きなケーキです。