我が家の鍋料理④

11月25日に登場した塩鍋のスープを
他の料理に応用していることを書きました。

今日はその種明かし。

野菜2種とは白菜と生姜。肉1種は豚バラ。

そう、白菜と豚バラのミルフィーユが正解。

この料理に説明は特に必要ないかと…（←なんと無責任！）

白菜の間に、豚バラ肉を乗せてミルフィーユ状にします。
厚みを揃える為に、白菜は、肉を挟んだら
茎の方と葉の方の向きを変えてください。

右側に葉側を置いたら、次は、茎側を右側にします。
これでわかるかなぁー。

詰め込みやすいサイズにカットして
鍋に隙間なく詰めます。

塩鍋と同じ味付けのスープと
千切り生姜を入れて落し蓋をして
弱火でじっくり煮ます。
顆粒鶏ガラスープに塩分があるので塩は入れません。

浅い鍋でも、深い鍋でも、煮ている時に
素材が動かないようにきっちり入れてください。

おもてなしにも、焼き魚と一緒に副菜としても
重宝なメニューです。

生姜たっぷり、スープも飲んで体も温まります。