よもぎ白玉

13日食事会のデザートでお出しした

よもぎ白玉です。

（話題にする必要もない気がしますが…）

あんこは、10月19日投稿のレシピ。

季節のいちごを添えています。

白玉粉に絹ごし豆腐、よもぎを入れて混ぜます。

水を使わず、豆腐にすると白玉粉を少なく
量も増えて、ヘルシーになります。

（京都の料理研究家の方のレシピだったような…）

いつも目分量で耳たぶに近い、柔らかさになるようにして

たっぷりのお湯で茹でて、水に取ります。

よもぎは、こちらから取り寄せて
半解凍で小分けにして冷凍庫に常備。

パンケーキや白玉に混ぜたりしています。

子どもの頃、当時住んでいた近くの原っぱで
春に母と、よもぎを摘んで

お菓子を作ってもらったことをよく覚えています。

よもぎは、今でも大好きな思い出の味です。