スープ④ストウブで

食べるスープ第3弾。

（スープ全体では第4弾です）

今日は和風で、豚汁です。

私は、分とく山　野崎料理長のレシピで
いつも作っています。

丁寧な下ごしらえで
とても美味しい豚汁になります。

レシピどおりだと、味に物足りなさを
感じる方もいるかもしれません。
その場合には、キッチンペーパーか、お茶パックに
鰹節を入れて追い鰹にしていれると
味噌を増やさなくてすみます。

今日は、大根、里芋、人参
ネギ、豚肉、こんにゃくで作りました。

ところで、皆さんは
ブタ汁、トン汁のどちらで言いますか？

私はトン汁かな…
親と暮らしていた時は
ブタ汁だったかもしれない。